Coffee VERONIA cestuje do Milána

Po zahraničných výstavách cestujeme už niekoľko rokov a vždy s radosťou, pretože sú tieto výstavy veľmi inšpirujúce a zároveň mame možnosť stretnúť sa so všetkými našimi priateľmi z kávového sveta, vrátane našich farmárov. Navštívili sme napríklad výstavu v Stuttgarte alebo v Budapešti, dokonca sme na týchto výstavách mali aj svoje stánky. Na výstave v Stuttgarte sme mali stánok, kde sme predstavovali naše produkty z rady Bean's Friends a zisťovali prvotné dojmy farmárov a na výstave v Budapešti sme prezentovali zelené kávovníkové zrno od Capricorinio Coffes. Tentokrát však chceme poriadne ohúriť, preto náš stánok bude o čosi odlišný.

 Stánok Coffee VERONIA v Budapešti. 

Prečo sme sa rozhodli vystavovať na výstave Host Milano?

Coffee Veronia je na trhu už nejaký ten rok a radi by sme neustále zvyšovali povedomie o našej značke. Našim cieľom je aj utužovanie a vytváranie nových priateľstiev. Veríme, že len takýmto spôsobom môžeme priniesť na trh pravú kvalitu a zároveň pracovať v komunite, kde sa neustále vaša osobnosť a znalosti rozvíjajú a zároveň ste obklopení skvelými ľuďmi.

V spolupráci s našou dcérskou spoločnosťou Academy of Coffee a partnermi sme preto vytvorili MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT. V Miláne chceme náš projekt odprezentovať a boli by sme radi, ak by sa k nám pridali naši zahraniční priatelia.

Čo je MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT?

Ide o dobrovoľné, politicky nezávislé občianske združenie, ktoré združuje všetkých ľudí, spoločnosti a inštitúcie z oblasti kávovej kultúry a gastronómie nie len na Slovensku, ale aj v zahraničí. Hlavným cieľom je vzdelávanie v oblasti kávy, najmä so zameraním sa na spôsoby jej prípravy, dovozu, spracovania, praženia, balenia a zároveň aj na jej propagáciu a osvetu. Medzi základné činnosti inštitútu patrí organizovanie kultúrno-spoločenských akcii, vzdelávacích podujatí, odborných prednášok, workshopov, súťaží, a taktiež spolupráca s inými občianskymi združeniami či inštitúciami za účelom rozširovania povedomia o kvalitne pripravenej a servírovanej káve.

Všetky informácie ohľadom MEDZINÁRODNÉHO KÁVOVÉHO INŠTITÚTU môžete sledovať na Facebookovej stránke Academy of Coffee.

O inštitúte sa dočítate aj v najnovšom Kávovom Magazíne, ktorý je aj online! Čítajte tu -> Magazín

Aké novinky predstavíme na výstave? 

Posledný rok sme nabrali vietor do plachiet a okrem toho, že sme klasické balenia vymenili za plechovky, prichádzame s ďalšími novinkami. V rámci projektu Beans friends sa neustále snažíme podporovať farmárov z celého sveta. Počas ciest do Brazílie nás však zaujal projekt Capricornio Coffees, ktorý je s tým našim úzko spojený - Women in Coffee.

Hlavnou myšlienkou projektu ,,Women in Coffee" je posilnenie postavenia žien v Brazílii a taktiež v medzinárodnej kávovej komunite. Program pomáha ženám s presadením sa v podnikaní a tiež s uplatnením sa vo svete kávy od jej pestovania až po šálku. Silným emocionálnym zážitkom sú však samotné príbehy žien – farmárok. Tieto ženy sa zoskupujú a pomáhajú si pri pestovaní, zberoch a spracovaní úrody.

Pred niekoľkými mesiacmi sme už stihli predstaviť dve farmárky Flaviu Saldanha Rodrigues (nájdete aj na e-shope) a Carolinu Tiney Atalla. Počas návštevy Brazílie sme však objavili ďalšie farmárky, ktoré nás zaujali nie len svojou jedinečnou kávou ale aj životnými príbehmi.

Zoznámte sa s novými farmárkami: 

Maria Helena Dumont Adams

Farma Fazenda Morada da Prata, nachádzajúca sa v brazílskom štáte Sao Paulo a v regióne Alta Mogiana má viac ako 140 ročnú tradíciu. Maria Helena je treťou generáciou, na ktorej je závislých viac ako 100 zamestnancov. V čase zberov počet zamestnancov narastá až na 500. Farmu vedie spolu so svojím synom. V minulosti patrila medzi najmodernejšie farmy v rámci celej oblasti a vypestovalo sa na nej už viac ako 5 miliónov kávovníkov. V 80-tych rokoch krajina zažila vážnu ekonomickú krízu a farma Morada da Prata sa venovala výlučne pestovaniu cukrovej trstiny a chovu dobytka. Až v roku 2011 sa farma začala znova venovať káve, pričom sa snažili o zlepšenie kvality, rešpekt a integráciu s prírodou. Okrem pestovaniu kávy sa na plantážach pestuje aj kukurica či sója.

Eloir I. Nogueira de Souza

Brazílsky štát Paraná sa nachádza v regióne Norte Pioneiro a je domov farmy SÍTIO SÃO LUIZ. Eloir bola prvou farmárkou, ktorej káva vyhrala súťaž kvality v meste Paraná. Táto skutočnosť, že sa podarilo prvý krát dopestovať vysokú kvalitu kávy žene, primäla aj ostatné farmárky k odvahe a inováciám na svojich farmách. Počet členiek projektu ,,Women in Coffee" sa z pôvodných 15 razom navýšil na 24 Ich kvalitnú prácu a snahu o neustále sa zlepšovanie ocenili aj odberatelia, pretože pridaná hodnota týchto kávovníkových zŕn, ktoré dnes produkujú tieto ženy, je omnoho vyššia.

„Na začiatku sme nevedeli nič o kvalite kávy. Neskôr sme začali s ručným zberom kávovníkových čerešní a očakávame, že predáme našu úrodu za lepšie ceny. Výsledky dosiahnuté v tomto roku určia smer a povedú naše kroky pre ďalšiu sezónu. " Eloir I. Souza

Väčšie balenia, rovnaká kvalita

Doteraz ste mohli naše kávy Bean´s Friends kupovať v 250 gramových baleniach. Zistili sme ale, že tieto balenia môžu byť pre niekoho nepraktické a preto ďalšou novinkou budú 1 kilogramové balenia. Stavili sme na papierovú klasiku s potlačou. Veríme, že mnohí z vás tieto balenia ocenia.

Malá bodka na záver

Na výstavu do Milána sa pripravujeme už dlho a čas sa nám pomaly kráti. Výstava v Miláne je obohacujúcou aj kvôli tomu, že môžeme vidieť množstvo noviniek (robotika, nové pomôcky pre baristov, pražičky a pod.). Počas týždňa sa budeme snažiť priniesť vám čo najviac informácií zo sveta kávy a veríme, že sa vám tieto informácie budú páčiť.

Ak však dostanete túlavé nôžky, ste u nás na stánku vítaní! Nájdete nás v Hale 22 s popisným číslom P04.

A takto sa pripravujeme: 

Ďakujeme, že ste sa dostali až sem. Máte za sebou náš prvý blog. Ak sa vám takáto forma článkov páči nezabudni nám zanechať svoju reakciu.

Autor: Veronika Holišová, Nikoleta Šalmíková