Brazília, krajina aj výberových káv!
Začiatok pestovania kávovníkov v Brazílii sa datuje od roku 1727. Avšak do roku 1991 bol…
Pražím, pražíš, pražíme ako rozoznať kvalitu kávy a jej praženia
Práca farmárov skončila a export bezpečne prebehol. V pražiarni nájdete zrná najmä v surovom, zelenom…
Powerlogy Coffee nie je pochuti „moderným“ pražiarom ani novodobým blogerom
Pre koho je teda určená? Na Slovensku je viacero menších, ale aj väčších pražiarní, ktorí svoju prácu vykonávajú…
Latte art ako to tí baristi robia
Preklad umenia Latte art znamená: ,, umenie mlieka“ a opisuje znalosti baristov v kreslení mliečnou penou do…
Krok, ktorý najviac ovplyvňuje chuťový profil výslednej kávy - spracovanie
Po zbere sa kávovníkové čerešne ďalej spracovávajú suchou alebo mokrou cestou. Nie všetci pestovatelia však…
Cascara slovom neznáma, chuťou vyhľadávana
Cascara, ako vedľajší produkt kávovníka začína byť oficiálne dostupná aj v blízkosti našich hraníc, ba dokonca…