Naša rodinná pražiareň Coffee Veronia sa s hrdosťou venuje priamemu obchodu Direct Trade, ktorý nám umožňuje nadviazať úzke vzťahy s kávovými farmármi po celom svete. Tento prístup zaručuje nielen najvyššiu kvalitu našich káv, ale aj spravodlivú odmenu pre tých, ktorí sa starajú o každý jeden kávovník. Vďaka našej ceste do Brazílie v roku 2024 a dlhoročnému priateľstvu s bratmi Dutrovcami sa nám podarilo vytvoriť skvelé partnerstvo, ktoré prinesie na náš trh kvalitnú kávu priamo od farmára z výnimočnej organickej farmy Fazendas Dutra.

Farma Fazendas Dutra

Túto farmu založil José Dutra Sobrino v roku 1950 len s jedným hektárom. Dnes je rodinný podnik v rukách štvrtej generácie Dutrovcov. Fazendas Dutra je rodinná farma, ktorá sa zameriava najmä na udržateľné pestovanie kávovníkov. Používajú solárne panely, vysádzajú rozmanité druhy stromov, prísne hospodária s vodou a uplatňujú uhlíkovo-negatívne postupy, čím zdôrazňujú svoj záväzok voči ochrane životného prostredia. Farma sa nachádza v krásnom regióne Matas de Minas, v São João do Manhuaçu a kávovníky sa pestujú v hornatej oblasti, približne 1400 metrov nad morom.

CENA GLOBO 2024 – za udržateľnú farbu 

Od solárnych panelov a pestrej výsadby stromov okrem kávových plodín až po naše uhlíkovo-negatívne postupy a prísne hospodárenie s vodou, každé úsilie odráža ich záväzok voči životnému prostrediu. Oddanosť sa vyplatila, pretože spoločnosť Globo Rural vo svojich prestížnych oceneniach Fazenda Sutentável 2024 uznala Fazendas Dutra za druhú najudržateľnejšiu farmu v krajine. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, Globo Rural je popredné brazílske médium špecializujúce sa na správy z oblasti poľnohospodárstva. Ocenenie Fazenda Sutentável oceňuje farmy, ktoré preukazujú mimoriadnu environmentálnu zodpovednosť a udržateľné inovácie.

CESTA DO BRAZÍLIE

Minulý rok sme mali príležitosť navštíviť exotickú Brazíliu, kde sme sa stretli s našimi dlhoročnými partnermi a spoznali ich krásnu farmu Fazendas Dutra. Priamo na plantážach sme vyberali tie najlepšie kávovníkové zrná, ktoré teraz s radosťou prinášame našim zákazníkom.  Na farme strávil náš tím niekoľko dní, počas ktorých spoznali celé pestovateľské zákulisie, ako aj spôsoby zberov či vplyv spracovania na výslednú chuť kávy.

Okrem „kochania sa“ krásami miestnej prírodnej scenérie, prebiehala diskusia o poveternostných podmienkach, klimatických zmenách, chorobách a tradíciách, ktoré ovplyvňujú chod celej farmy a priamo zasahujú aj do života jej obyvateľov. Ukážka rôznych foriem zberu a spôsobov spracovania či sušenia ako aj balenie a skladovanie bol záverečným programom prvých, vzdelávacích dní. Ďalšie dni sa program presunul priamo do vnútorných častí farmy, kde okrem praženia rôznych odrôd či samotnej degustácie kávy, prebiehali dlhé rozhovory o histórii danej pestovateľskej oblasti či rodine farmárov, bratov Dutrovcov. 

Ako prišla Brazília na Slovensko!

Do Brazílie sme išli s cieľom upevniť naše priateľstvo a partnerstvo. Ani vo sne by nás nenapadlo, že by sme mohli privítať kontajner kávy z Brazílie u nás na Slovensku ešte v ten rok, ale podarilo sa! Bola to ťažká a dlhá cesta pri ktorej sme museli riešiť množstvo detailov, povolení, prekladaní termínov a rôzne iné úskalia. 31.Októbra 2024 k nám oficiálne dorazili dva kontajnery kávy, ktoré sme vyložili vďaka šikovným pomocníkom, behom pár hodín. ĎAKUJEME všetkým!

STARÉ PRIATEĽSTVÁ, NOVÉ PARTNERSTVÁ a NOVÁ KVALITNÁ KÁVA

S potešením vám predstavujeme našu novú kolekciu káv Bean’s Friends z Brazílie, ktorá je výsledkom týchto dlhoročných partnerstiev. Každá káva v tejto kolekcii nesie jedinečný príbeh farmára, jeho rodiny a regiónu, z ktorého pochádza. Prinášame vám tri kávy s tvárami Osvaldiny Alves Dutra a jej synov Waltera a Ednilsona. Veríme, že prostredníctvom kolekcie Bean’s Friends pocítite nielen výnimočnú chuť našich káv, ale aj spojenie s ľuďmi a miestami, ktoré stoja za každým zrnom. Ochutnajte rozdiel, ktorý prináša priama spolupráca s farmármi, a staňte sa súčasťou nášho kávového príbehu.

Chuťový profil: Oriešky, Lieskovce, Čokoláda, Červené ovocie

Predstavujeme vám prvú kávu z našej novej rady od bratov Dutrovcov. Táto káva je 100% Coffea Arabica a odroda Red Catuaí. Hodnotenie tejto kávy je 82/83B. čo znamená, že sa radí medzi výberové kávy. Káva je pestovaná v nadmorskej výške 1100m.n.m. a pestovanie na tejto farme je bez pesticídov keďže sa farma Fazendas Dutra radí medzi organické farmy. V káve prevláda chuť orieškov a čokolády s príjemnou dochuťou červeného ovocia. Kyslosť v tejto káve nie je výrazná ale len jemne ovocná, čo dopĺňa jej celkový charakter.

BRAZIL Organic Microlot

Chuťový profil: Pomarančový džús, Mandle, Lieskovce, Trstinový cukor

Pod pojmom Microlot si môžeme predstaviť to najlepšie čo sa na danej farme vypestovalo v daný rok. Zväčša ide o limitované kávy v malých množstvách vysokej kvality. Táto káva je 100% Coffea Arabica, odroda Catuaí 785. Káva sa vyznačuje ovocnou chuťou spojenou s orieškami a jemnou sladkosťou. Káva od farmárky Osvaldiny má 86B. čo znamená, že je veľmi vysoko hodnotená a radená medzi výberové kávy. Kvalitná káva, príjemná očarujúca chuť, ktorá naozaj prekvapí.

BRAZIL Organic Catuaí Blend

Chuťový profil: Karamel, Čokoláda, Citrusové ovocie

Väčšina z nás pozná blendy s robustou, avšak tento blend bol namiešaný už na plantážach a jedná sa o zmes dvoch odrôd káv. Jedná sa o Red a Yellow Catuaí. Táto káva má 80B. to znamená, že stále spadá pod výberové kávy. V chuti tejto kávy môžeme nájsť karamel a čokoládu a jemnú citrusovú dochuť. Z týchto troch káv je však táto najmenej aciditná a teda určite poteší každého milovníka brazílskej kávy v podobe čokoládovo-karamelového espressa.

Ak ste sa rozhodli vyskúšať tieto kávičky nezabudnite sa podeliť o váš názor na našich sociálnych sieťach a zanechajte nám recenziu! Každý váš názor prispieva k tomu, aby sme mohli neustále zlepšovať naše produkty a produkovať stále vyššiu kvalitu. Na zdravie, kávičkári!