Popis

Zakladatelia spoločnosti Capricornio Coffees po dlhých rokoch tvrdej práce vytvorili ďalší projekt s názvom Latitudes Coffees v ktorom ponúkajú najmä výberové kávy z od rôznych farmárov z Brazílie. V tomto projekte vytvorili sekciu káv “FRIENDS” a teda kávy, ktoré sú založené na ich priateľstvách. Do tejto kávovej rodiny však patríme aj my, preto nám vytvorili špeciálne balenia s tvárou nášho majiteľa Oldřicha Holiša. Je to pre nás nesmiernou poctou a keďže tieto kávy sú naozaj unikátne rozhodli sme sa podeliť sa o ne aj s vami. Bean´s FRIENDS EMERALD – Limitovaná edícia výberovej kávy.

BRAZIL FRIENDS EMERALD – Limitovaná edícia výberovej kávy – od farmárky Maria Helena Dumont Adams

Maria Helena Dumont Adams je štvrtou generáciou farmárskej rodiny, ktorá riadi farmu Morada da Prata. Je pra-neterkou Santosa Dumonta, leteckej legendy, ktorý mal v krvi vášeň pre inovácie. Farma Morada da Prata začala svoju činnosť v roku 1879, keď Henrique Dumont kúpil farmu Arindeúva, ktorá sa nachádza 20 km od mesta Ribeirão Preto v štáte São Paulo.

Spoločnosť Dumont investovala do mnohých vylepšení vo výrobe a vytvorila najmodernejšiu farmu v Južnej Amerike s 5 miliónmi kávovníkov, 96 kilometrami železníc a 7 lokomotívami, čím sa vtedajší majiteľ farmy preslávil a bol označený za „Kráľa Kávy“.

Táto nehnuteľnosť má 456 hektárov. Z toho 144 hektárov je zachovaná rezervácia pôvodných lesov, kde sa voľne pohybujú veľké zvieratá a typické druhy zvierat z atlantických lesov, chránené pred vyhynutím. V bohatej, veľmi ílovitej pôde sa pestujú kávovníky na 146 hektároch celkovej rozlohy a cukrová trstina, eukalyptus a pastviny pre dobytok sa rozprestierajú na 108 hektároch.

Miestna mikroklíma je veľmi špecifická a počas zimných rán je tu nízka oblačnosť, vďaka ktorej je táto časť horského hrebeňa vlhkejšia a chladnejšia. Zrážky sú ideálne, cca. 1 500 mm / ročne.
Farma Morada da Prata je pokračovateľom inovatívnych technologických vylepšení, hlavne v po-zberových aktivitách, snaží sa zdokonaliť kvalitu, rešpektovať prírodu a zachováva 140-ročnú tradíciu výroby.

“Neviem to vyjadriť, ťažko sa to vysvetľuje. Kávu máme v krvi. Sme vďační za bohatú úrodu, plodnú pôdu. Pri prechádzke kávovou plantážou poznáme každý jej štvorcový meter.
Aj keď sa od seba líšia, žijú v harmónií.” – Maria Helena Dumont Adams.