Popis

PRÍBEH

Fazenda California, ktorú vlastní rodina Saldanha, sa nachádza v brazílskej subtropickej oblasti Norte Pioneiro do Parana. Tento región je charakteristický tým, že je to oblasť susediaca s južnou Brazíliou, kde na kávovníkových plantážach počas zimného obdobia teplota neklesá nízko. Sopečná pôda s vysokou úrodnosťou, ideálne rozloženie dažďových zrážok po celý rok a  priemerná nadmorská výška 750 metrov spolu s 23° južnej šírky, výsledkom tejto skvelej kombinácie je mikroklíma s priemernou ročnou teplotou 20°C. Štyri dobre definované ročné obdobia a široký teplotný rozsah, menia túto časť krajiny na mimoriadne prostredie pre pestovanie vysoko kvalitných kávovníkových odrôd Arabica.

FARMÁRI

V roku 2004 farmu získala rodina Saldanha Rodrigues. Vizionár a podnikateľ, Dr. Paulo Cesar Saldanha Rodrigues, zahájil novú etapu výsadby kávovníkov na farme California. Jeho obľúbeným životným mottom bolo: „Vždy môžete robiť veci lepšie.“ Bohužiaľ, tragická letecká nehoda na konci roku 2004 zabránila doktorovi Paulovi v tom, aby videl zakvitnúť svoj sen. Projekt na pestovanie výberových káv však pokračoval. Luiz a Flavia Saldanha študovali Agronómiu na ESALQ / USP, jednej z najlepších brazílskych poľnohospodárskych univerzít. Títo dvaja mladí ľudia boli pokračovateľmi Paula na ceste za splnením tohto sna.Dnes má farma 100% produkciu kávovníkov. Boli modernizované  postupy a výrobné procesy, procesy zberu, wet mill spracovanie, spôsoby sušenia, skladovania a dry mill procesy. Bol nastavený nový systém riadenia udržateľnej výroby, ktorý prispôsobil nehnuteľnosť najvyšším úrovniam globalizovaného dopytu na trhu. V súčasnosti, s poslaním vyrábať vysokokvalitné potraviny pre spotrebiteľa a s prihliadaním na životné prostredie, manželia Saldanha, ktorí sú aj špecialisti na kvalitu, snívajú o odovzdaní tejto vášne ďalšej generácii. Ich dréry Heloisa a Maria, žijú v tomto krásnom „kávovom prostredí“ a budú tými, ktoré budú pokračovať v rodinnej tradícii.