Popis

Zrnková výberová káva Microlot Hel Family, ktorá získala jednu hviezdu v medzinárodne uznávanej súťaži GREAT TASTE AWARDS 2023.

PRÍBEH FARMÁROV

Canpehora Hell Family je 100% odrodou druhu Coffea Canephora pochádzajúca z Brazílie. Rodina Hel je štvrtou generáciou pestovateľov kávy na farme Nova Esperanca v regióne Matas de Rondônia.  Venujú sa pestovaniu „Amazonskej Robusty“ s prvotriednou kvalitou, ktorá je podčiarknutá poctivým zberom tých najkvalitnejších plodov, špeciálnym spracovaním v podobe „dvadsaťdňovej“ fermentácie  a starostlivosťou pri sušení na afrických sieťach. „Amazonská Robusta“ vyniká arómou vínneho koňaku s kakaovým podtónom, doplneného o  sviežu dochuť papáje.

GREAT TASTE 2023

Dlhodobo podceňovaný druh Coffea Canephora, ktorý všetci familiárne nazývajú „robusta“ zabodoval nie ako doplnok obľúbených blendov, ale ako 100% druh so 100% odrodou. Slovensko, tak búra celosvetové mýty o „robuste“ ako menej kvalitnej káve.

Ocenenie vynikajúcej chuti, a teda jednej hviezdičky získala netradičná káva „CANEPHORA HEL FAMILY“, ktorá  očarila odborníkov výraznou arómou, čistým chuťovým profilom s dlhotrvajúcou dochuťou, rovnomerným pražením a ako porota sama poznamenala,  „pre „robustu“ je to veľmi nezvyčajná chuť a kvalita samotného zrna, považujeme túto kávu za zaujímavú s vysokou kvalitnou“. 

Čo sú Microloty? 

Malé množstvá (3-30 vriec) kávovníkových zŕn, ktoré sú tie najlepšie z danej úrody a boli špeciálne vyberané tímom kontroly kvality medzi stovkami vzoriek. Toto je výnimočná káva, ktorá je limitovaná.

Výberová káva priamo od farmárov, ktorých zastrešuje spoločnosť Latitude Brazilian Coffees.

LATITUDES BRAZILIAN COFFEES

Spoločnosť Latitudes je snom milovníka kávy vytvoriť spoločnosť zameranú na posilnenie väzieb medzi brazílskymi výrobcami špeciálnej kávy Arabica a Canephora (Robustas z Amazónie) a medzinárodnými nákupcami, pričom vždy zaručuje dokonalosť v každom jednom detaile. Edgard mal vždy obrovskú túžbu ukázať svetu, že v Brazílii môžu kupujúci nájsť kávu najvyššej kvality ako v ktorejkoľvek inej krajine. Strávil 20 rokov svojho života cestovaním po svete viac ako 180 dní v roku, stretával sa s hlavnými nákupcami špeciálnych káv a porozumel ich preferenciám z hľadiska senzorických profilov a káv.

Všetky naše kávy majú skóre nad 80 bodov (SCA). Sú to kávy vybrané svetoznámymi kávovými profesionálmi, ocenené kávy, mikroloty, vzácne a exkluzívne nano partie, s certifikovanými a vysledovateľnými zrnami, pestované remeselníkmi a pripravené špeciálnymi a inovatívnymi metódami spracovania, ktorých výsledkom sú výnimočné senzorické vlastnosti a profily.