Popis

Zvieratá navštevujú všetky plantáže danej oblasti a konzumujú len to najlepšie.
Zabezpečujú tak kombináciu rôznych druhov a odrôd.,, Zvieracie kávy“ majú vďaka
týmto skutočnostiam výrazne sladkú chuť s nádychom ovocných a karamelových tónov.
Káva Kopi Luwak bola vyberaná najpopulárnejším zvieraťom, živiacim sa plodmi kávovníka.
Druh palmovej cibetky, ktorý veľkosťou pripomína mačku, žije najmä v Indonézii v oblastiach
Java, Sumatra, Bali a Sulawesi. Tunajší obyvatelia jej hovoria luwak, čo znamená v preklade
malé zvieratko. Väčšina zvierat je veľmi citlivá na kvalitu svojho jedla. Počas kŕmenia hľadajú
najzrelšie a hlavne najsladšie kávovníkové čerešne.
Zaujímavosťou je, že väčšina zvierat selektuje plody aj na základe hniloby či napadnutia iným škodcom.
Je to doslova ,,Selektívny zber“ toho najlepšieho, čo v danej oblasti na kávovníkových plantážach rastie.